2007-08-26 16:22
[b]Перец с начинкой из вермишели [/b]
5 стручков красного перца
по 2 стручка зеленого и желтого сладкого перца
2 яйца
200 г ленточной вермишели
200 г сыра
125 г сала
по 1 ст. л. рубленных петрушки, укропа
1 ст. л. растительного масла
6 ст. л. сливок
соль, перец 2
50 г мясного бульона
Разрезать вдоль пополам зеленые, желтые и 2 красных стручка перца. Бланшировать в подсоленной воде 4 минуты, обдать холодной водой. Оставшийся перец нарезать и бланшировать 4 минуты. Сделать пюре. Отварить вермишель в подсоленной воде с маслом. Нарезать кубиками сыр и сало и перемешать с зеленью и вермишелью. Посолить и поперчить половинки перца. Наполнить начинкой и положить в форму. Взбить яйца со сливками. Посолить, поперчить и залить лапшу. Смешать пюре из перца и бульон. Влить в форму. Запекать около 20 минут при 200 градусах.
[IMG]http://w2w.com.ua/help/per_ver.JPG[/IMG]