Архив форума buh-info.ee

Итак, для этого необходимо 4 крупных кислых яблока, например антоновки, 150 гр. бри, 1/2 лимона, по 3 ст. ложки молока и сливок, 3 куриных яйца, маленькая щепотка молотого мускатного ореха, 2 ст. ложки сладкого белого вина, 1 ст. ложка сахара, 10 гр. сливочного масла Отберите яблоки с плодоножкой, вымойте их. Отрежьте от каждого яблока верхушку (примерно 1/3 от целого яблока). Вырежьте семечки и еще немного яблочной мякоти, чтобы внутри яблока образовалась довольно обширная полость. Косточки можно выбросить, а вот мякоть порежьте маленькими кусочками. Сбрызните сами яблоки и вырезанную мякоть лимонным соком. Порежьте мелко сыр бри и смешайте его с нарезанной яблочной мякотью. Начините подготовленные плоды этой смесью. Взбейте в миксере яйца до образования довольно плотной пены. Продолжая взбивать, добавьте немножечко соли, щепотку мускатного ореха, сливки, молоко и вино. Осторожно залейте эту пену в каждое яблоко поверх сырной начинки. Закройте яблоки ранее срезанными верхушками. Из сахара приготовьте густой сиропчик, которым обмажьте яблоки сверху. Форму для выпекания обработайте сливочным маслом, уложите туда яблоки и поставьте запекаться в горячую духовку минут на 15-20.

Это сообщение было отредактировано: Mimoza, 06 Окт, 2006 г. - 20:49