2006-05-09 14:52
Весна все активнее занимает свои позиции, радуя нас то солнышком, то легким ветерком, а то и вовсе дождиком…
Ввиду этого мы продолжаем искать способы согреть промокшие ноги, руки и почти уже простуженные носы. Когда же ресурсы обычных горячих чаев и шерстяных носков оказываются исчерпанными, на ум приходит еще одно замечательное средство, заставляющее оттаять не только тело, но и душу. Имя сего волшебного способа – глинтвейн (от немецкого gluhende wein - горячее, пылающее вино). Что может быть романтичнее, чем, вдыхая запах корицы с яблоком и чувствуя бодрящее тепло в горле, смотреть сквозь залитое небесными слезами окно на улицу и мечтать о лете?..
Но перед этим – несколько советов для достижения безупречного результата:
- Ни в коем случае не доводите глинтвейн до состояния кипения. Температура должна быть около 70-ти градусов. Нагревать вино следует до исчезновения белой пенки (учтите, что нельзя делать это в металлической посуде!).
- Лучше всего для приготовления глинтвейна подходят красное и белое вино, а также различные сорта некрепких вин.
- Глинтвейн стоит пить в горячем виде (ведь именно в этом вся его прелесть!) из высоких стаканов, чтобы он медленнее остывал.
- Воду для глинтвейна (если она нужна) следует вскипятить прямо перед использованием. Горячую воду нужно наливать по краю, а не поверх спиртных напитков, чтобы не испортить вкусовые качества глинтвейна.
Глинтвейн классический
1 литр вина; 1 1/2 стакана сахара ; 2 яблока; 15 - 20 зерен черного переца; 1 кусочек корицы; 4 - 5 зернышек гвоздики; лимон.
В вино добавить сахар, яблоки нарезанные кусочками, горошины черного перца, корицу и гвоздмку, довести до кипения. Снять с огня и выдержать 10 - 15 минут.
Процедить и подать горячм, положив в каждый стакан ломтик лимона и по желанию несколько кусочков яблока.
Глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать.
Пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары...
Французский глинтвейн с кофе
250 мл готового кофе "мокко"
1 бутылка красного вина
1 рюмка коньяка или бренди
150 г сахара
гвоздика, цедра апельсина или лимона по желанию
Смешать все ингредиенты, поставить на огонь и подогреть до 70˚С. На стол подавать горячим.
Глинтвейн белый
Белое сухое (или яблочное) вино - 0,75 л
Лимон (апельсин) – 1 шт.
Вода - 0,125 л
Сахар - 100 г
Гвоздика - 2 шт.
Кора корицы – 1 кусочек
Положить в эмалированную кастрюлю сахар, бутоны гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный на тонкие кружочки, добавить воду, поставить на огонь и довести до кипения, процедить. Затем влить белое сухое или яблочное вино, подогреть и пить горячим.
Ввиду этого мы продолжаем искать способы согреть промокшие ноги, руки и почти уже простуженные носы. Когда же ресурсы обычных горячих чаев и шерстяных носков оказываются исчерпанными, на ум приходит еще одно замечательное средство, заставляющее оттаять не только тело, но и душу. Имя сего волшебного способа – глинтвейн (от немецкого gluhende wein - горячее, пылающее вино). Что может быть романтичнее, чем, вдыхая запах корицы с яблоком и чувствуя бодрящее тепло в горле, смотреть сквозь залитое небесными слезами окно на улицу и мечтать о лете?..
Но перед этим – несколько советов для достижения безупречного результата:
- Ни в коем случае не доводите глинтвейн до состояния кипения. Температура должна быть около 70-ти градусов. Нагревать вино следует до исчезновения белой пенки (учтите, что нельзя делать это в металлической посуде!).
- Лучше всего для приготовления глинтвейна подходят красное и белое вино, а также различные сорта некрепких вин.
- Глинтвейн стоит пить в горячем виде (ведь именно в этом вся его прелесть!) из высоких стаканов, чтобы он медленнее остывал.
- Воду для глинтвейна (если она нужна) следует вскипятить прямо перед использованием. Горячую воду нужно наливать по краю, а не поверх спиртных напитков, чтобы не испортить вкусовые качества глинтвейна.
Глинтвейн классический
1 литр вина; 1 1/2 стакана сахара ; 2 яблока; 15 - 20 зерен черного переца; 1 кусочек корицы; 4 - 5 зернышек гвоздики; лимон.
В вино добавить сахар, яблоки нарезанные кусочками, горошины черного перца, корицу и гвоздмку, довести до кипения. Снять с огня и выдержать 10 - 15 минут.
Процедить и подать горячм, положив в каждый стакан ломтик лимона и по желанию несколько кусочков яблока.
Глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать.
Пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары...
Французский глинтвейн с кофе
250 мл готового кофе "мокко"
1 бутылка красного вина
1 рюмка коньяка или бренди
150 г сахара
гвоздика, цедра апельсина или лимона по желанию
Смешать все ингредиенты, поставить на огонь и подогреть до 70˚С. На стол подавать горячим.
Глинтвейн белый
Белое сухое (или яблочное) вино - 0,75 л
Лимон (апельсин) – 1 шт.
Вода - 0,125 л
Сахар - 100 г
Гвоздика - 2 шт.
Кора корицы – 1 кусочек
Положить в эмалированную кастрюлю сахар, бутоны гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный на тонкие кружочки, добавить воду, поставить на огонь и довести до кипения, процедить. Затем влить белое сухое или яблочное вино, подогреть и пить горячим.