беру рыбу (лучше талисман, лосось, форель, но не жирную)
режу на куски (на порцию)
выкладываю на противень
солю (чуть) перчу,обкладываю колечками репчптого лука, обмазываю майонезом со сметаной, посыпаю нарезанными оливками.
Зажариваю в духовке при температуре 200-215 градусов примерно 30-40 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Кстати, в качестве реплики...
Жирная рыба как раз таки полезна для сердца...а вот ожирения не вызывает.
Кое-что из рыбки
4 тушки морской рыбы, 5 г соли, 4 ст. ложки сахара, 5 г перца, 1 чеснок, 2 лука, майонез (Провансаль)
Очистить брюшко рыбы от пленок, сделать надрез по спинке, натереть надрез мякотью чеснока и посыпать сахарным песоком из расчета 1 столовая ложка на тушку. Добавить соль на кончике ножа и черный молотый перец примерно в той-же пропорции, что и соль.Разложить кольца лука и полить майонезом.
Все содержимое завернуть в фольгу и запекать в духовом шкафу при температуре 180-210oС. Подавать к столу охлажденной, можно украсить дольками апельсина.
Рыба «По-монастырски»
0,5 кг рыбного филе (треска), 6 шт. картофелля, 3 шт. лука, 50 г. сыра, 2 вареных яйца, 100 г. майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль, специи.
Отдельно пожарить до полуготовности рыбу, картофель и лук (немного посолить). В глубокую сковороду слоями сложить: лук, рыбу, картофель, лук, порезанные яйца (можно добавить вареные грибы), специи. Все поперчить, залить майонезом, добавить тертый сыр и запекать в духовке минут 25.
Спасибо всем большое за рецепты!
Когда лень стоять у плиты, а рыбки хочется
Беру стейки из форели (у нас на рынке 55,00/кг).
прямо неразмороженные мою, чуть соли и перца (безо всяких дополнительных приправ), каждый кусочек заворачиваю в фольгу и в духовку.
за это время карточешка сварится, салатик на столе ждет голодный народ.
Через тридцать минут будьте осторожны - чтоб не проглотить язык, поедая эту вкуснятину.
Это хорошо, если повезло и нормальные стейки попались. А то мне однажды такое продали - картон картоном...
тут главное найти контакт с продавцом. я подхожу к прилавку с рыбкой - мне уже говорят: это не берите, не стоит, а вот то-то сегодня очень даже ...
Это либо продавец душевный, либо ты уже там примелькалась, а скорее и то, и другое вместе.
У меня вот с рыбным отделом не очень складываются пока. Купить, что ли, креветок тигровых коробку?
