Архив форума buh-info.ee

Прошу всех извинить, что так затянул, но просто не было времени совершенно... Тортик, который мы готовим частенько просто так (но его успех на дне рождения показывает, что и к празднику очень даже ничего). Что нужно: купить на рынке или в Т-Маркет песочные коржи "Рыжик" росийского производства. Если хотите побольше, то две упаковки (если будете компоновать, то удобнее брать квадратные, хотя... Здесь я исхожу именно из двух упаковок коржей. Затем купите 30% сметану (такую в синих пакетах) - 2 упаковки, жирные сливки - 3 упаковки и грецкие орехи (в пакетике или неколотые - дело вкуса) и...и, в принципе, всё. Думаю, что сахар в доме есть у всех. Ядра грецких орехов обжарить и постараться снять эту коричневую кожицу - с обжаренных ядер снимается очень легко. Измельчаем ядра - но без фанатизма, не думаю, что вам понадобиться ореховая мука...так, слегка помять скалкой или толкушкой. Взбиваем сметану и сливки, постепенно добавляя сахар в плотный крем. Орехи можно добавить в крем, а можно и в процессе сборки торта, но немного лучше оставить на посыпку в любом случае. Ну и всё. Переслаиваем коржи кремом; если не добавили орехи в крем, то посыпаем ими каждый слой крема. Верхний слой посыпаем погуще. И самое главное: отгоните всех страждущих и положите в холодильник на сутки (можно чуть меньше, но не долее).

Простите, а сахара сколько надо класть в крем?

Это как любите. Если не лубите сладкий то достаточно 0,5 стакана. Всегда можно попробовать и добавить, убавить сахар сложнее. Я дома, когда готовлю выпечку по рецептам, всегда использую 1/2 - 2/3 сахара от указанного в рецепте, т.к. мои очень сладкое не любят.

[quote][I]2005-05-20 11:22 klavsana писал(а):[/I] Простите, а сахара сколько надо класть в крем?[/quote] Ну вот, Edita уже ответила. Добавить мне нечего. Я кладу сахара много, поскольку считаю, что сладкое должно быть сладким.