2002-11-27 17:08
Немножко ностальгии. Простенькое блюдо, но, на мой взгляд, весьма ничего. Это меня покойная бабуля научила. Чудесный была человек...
Так вот. Нужно для этого две пачки (400-500 грамм) жирного творога, сахар, батон, пачка сливочного масла, пачка лапши (широкой) яичной, дорогой - стоит 16-17 крон, фирма Riessa, по-моему - чтобы быстрее. Можно, конечно сделать самому из пресного теста, как на пельмене, только менее крутое, но я всегда пользуюсь этой лапшой.
Ну, к делу. Берем батон, выцарапываем из него мякиш, делаем из мякиша груду крошек.
На сковороде растапливаем масло, кидаем туда крошки и обжариваем их до тех пор, пока они не станут хрустящими - услышите, крошки начинают шуршать по сковороде. Снимаем с огня, накрываем и отставляем в сторону. Варим лапшу (как обычно), сливаем, промываем горячей водой, кладем в неё всё, что получилось на сковороде, хорошенько мешаем, кладем туда творог, хорошенечко всё размешиваем, кладем сахар по вкусу и снова размешиваем очень тщательно. Подаём со сметаной.
Вот и всё. Очень сытно и вкусно.
Так вот. Нужно для этого две пачки (400-500 грамм) жирного творога, сахар, батон, пачка сливочного масла, пачка лапши (широкой) яичной, дорогой - стоит 16-17 крон, фирма Riessa, по-моему - чтобы быстрее. Можно, конечно сделать самому из пресного теста, как на пельмене, только менее крутое, но я всегда пользуюсь этой лапшой.
Ну, к делу. Берем батон, выцарапываем из него мякиш, делаем из мякиша груду крошек.
На сковороде растапливаем масло, кидаем туда крошки и обжариваем их до тех пор, пока они не станут хрустящими - услышите, крошки начинают шуршать по сковороде. Снимаем с огня, накрываем и отставляем в сторону. Варим лапшу (как обычно), сливаем, промываем горячей водой, кладем в неё всё, что получилось на сковороде, хорошенько мешаем, кладем туда творог, хорошенечко всё размешиваем, кладем сахар по вкусу и снова размешиваем очень тщательно. Подаём со сметаной.
Вот и всё. Очень сытно и вкусно.
