[URL=http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid=14309&PHPSESSID=9156e019b7281b8a0ccdb5521fc4d6ee]Лазанья[/URL]
Навеяло на меня и в воскресенье я это блюдо забацала...
Только у меня рецепт претерпел маленькие изменения..
Значит я использовала:
фарш -500 гр
лук репчатый -3 шт
чеснок -зубчик
морковь -1 шт
сыр тертый(любой)
сливки кофейные - пачка
молоко- стакан
мука
яйцо -1 шт
маргарин 100 г
томатная паста
соль, перец, мускатный орех
вода.
Это сообщение было отредактировано: edita, 15 Ноя, 2004 г. - 13:55
тесто для пластин приготовила как обычное тесто для пельменей
мука, вода -1 стакан, яйцо.
К стати, если тесто собираетесь заморозить, то не солите, а то потемнеет.
Тесто должно немного постоять перед раскаткой, накрытое влажной салфеткой (чтоб не обветрилось).
тем временем приготовила соус бешамель:
в кастрюльке в 100 гр маргарина обжарила муку (3 стол ложки), добавила туду сливки (постоянно помешивая венчиком для взбивания), потом молоко, довела до кипения и сняла с огня. Заправила солью и мускатным орехом (щепоткой).
На сковороде обжарила фарш с потертой морковью и порезанным луком.Разделила на две части. В одну часть добавила томатную пасту 2 стол ложки и около пол стакана воды. Довела до кипения. Добавила давленный чеснок. Ну теперь когда все составляющие готовы начинаем собирать наше блюдо воедино.
Пельменное тесто раскатываем. Режем на небольшие пластины, отвариваем в соленой воде.
Теперь берем фрму для запекания. Выкладываем пластины. (по размеру формы подгоняла обычными ножницами подрезая лишнее, кладывая тесто как лоскуты ткани с заплатками). Выкладываем фарш, половину соуса бешамель, посыпаем тертым сыром. Потом второй слой "тряпочек" из теста, теперь фарш с томатным соусом. Опять тертый сыр. Накрываем третьим слоем "тряпочек". Оставшийся белый соус и посыпаем сыром.
Запекается в духовке около 15-20 минут при 200 градусах.
Кушать лучше, когда немного остынет. Минут 10 постоит вне духовки.
Приятного апетита.
Пластины теста можно и не отваривать, но тогда соус надо сделать более жидким и увеличить минут на 7-10 время приготовления. :lady:
По времени у меня это заняло около 40 минут, + 20 минут в духовке (я за это время перемыла перепачканую посуду и навела чистоту на кухне). Даже доча попросила добавки, а для меня это показатель..... :lol:
Это сообщение было отредактировано: edita, 15 Ноя, 2004 г. - 13:57