Здравствуйте!Может кто-нибудь может мне помочь.
Знакомый приобрел маленькое кафе и предлагает мне вести бухгалтерию.Но опыта в бухгалтерии общепита у меня нет.Подскажите,пожалуйста,какие документы я,как бухгалтер должна,получать от заведующей,в каком виде?Какие могут быть нюансы,чтобы не нарубить дров с самого начала?
Где то мы подобное уже обсуждали, воспользуйтесь поиском по сайту.
Я нашла в "Общих вопросах по бухучёту"-"Учет в общепите",но там не говорилось об первичных документах.
[quote][I]2004-11-02 15:03 Irin4ik писал(а):[/I]
Я нашла в "Общих вопросах по бухучёту"-"Учет в общепите",но там не говорилось об первичных документах.[/quote]
Так ведь это и есть самое основное. :-)
Natasha,раньше я работала в торговле и было всё помятно:ивентурная ведомость,документы на приход,выручка.А сейчас я правильно помимаю:документы на приход продуктов,калькуляция блюд,инвентурная ведомость на начало и на конец месяца, выручка?А что ещё?
Представь, что приход продуктов-это матерьял. Далее из этого матерьяла изготавливается продукция для продажи. А далее ты её реализовываешь со списанием брака, плюс работа повара, продавца, и ,если более никого нет, то+КМ. Мне в институте подробно обьясняли. Да, забыла + %.
А насчёт первички, думаю накладная на приход продуктов-матерьяла(не принимай всё дословно), инвентурная ведомость кол-ва продуктов для изготовки, распечатка кассы.Но это лишь предположения, да не осудит никто,пытаюсь вспомнить курс института, сама никогда не сталкивалась.
Спасибо всем откликнувшимся!Мне очень интересно все по этой теме!Может кто ещё что-нибудь посоветует.