2003-12-04 07:39
ПРИРОДНЫЕ ИММУННОСТИМУЛЯТОРЫ
С началом зимы многие люди замечают ухудшение самочувствия, нехватка солнца и тепла неблагоприятно влияют на организм. Многие начинают принимать витамины, но можно использовать самые простые продукты, которые есть у каждого под рукой.
•
Возьмите 3 кг моркови, 2 кг гранатов, 3 кг свеклы, 2 кг лимонов, все пропустите через соковыжималку. Из лимонов предварительно удалите косточки, но пропустите через соковыжималку вместе с кожурой, а гранат – вместе с кожурой, всеми косточками и перегородками.
Полученный сок слейте в банку и добавьте туда 2 кг меда. Полученный чудо-бальзам принимайте утром на ночь по одной рюмке в течение месяца. Потом сделайте перерыв на 2 недели, и опять принимайте 1 месяц.
Каждое утро в течение 2-3 недель употребляйте на завтрак так называемый - «салат красоты». Он оказывает благоприятное влияние не только на кожу, но и на волосы, и на ногти – одним словом, на красоту, а также, что самое важное, - на самочувствие. Он особенно полезен, когда наш организм испытывает недостаток в витаминах, минеральных солях и вообще «требует помощи» и поддержки.
Салат красоты
•
6 столовых ложек овсяных хлопьев залить в мисочке 6-8 столовыми ложками холодной кипяченой воды. Добавить столовую ложку меда и около 7-10 мелко нарезанных орехов. Оставить на полчаса, а лучше на ночь, чтобы есть утром натощак.
Перед едой к хлопьям добавить: натертое большое яблоко, 5-6 столовых ложек молока (или сливок), сок половины лимона, немного сока любого кислого фрукта или, чуть-чуть лимонной кислоты. Салат можно подсластить, но лучше обойтись без этого, так как сахар «съедает» цинк и селен. Лучше добавить мед или какие-нибудь сезонные ягоды, например, свежую малину или клубнику (можно свежезамороженную). Иногда вместо молока или сливок добавляют творог или сгущенное молоко, а из фруктов – изюм, нарезанную курагу. Блюдо содержит почти полный комплекс витаминов и минеральных солей и при этом много клетчатки, оно необыкновенно вкусно. К тому же салат надолго утоляет голод, человек сыт после такой еды в течение 5-8 часов.
ЕШЬТЕ ПО УТРАМ И ВЕЧЕРАМ… ЧЕСНОК
Новозеландские ученые в результате исследований пришли к выводу, что половинка чесночного зубчика в день поможет предохранить кишечник от рака. Ученые и прежде знали, что чеснок способен стимулировать выработку ферментов, подавляющих образование в кишечнике канцерогенов, но никак не могли прийти к единому мнению:
сколько необходимо съесть чеснока для получения желаемого эффекта. И еще одно существенное наблюдение было сделано учеными – ощутимую пользу здоровью приносить только свежий (не подвергшийся кулинарной обработке) чеснок.
По результатам исследований американских ученых для того, чтобы полностью заблокировать антираковый потенциал чеснока достаточно всего лишь 45(!) секунд обжаривать его или готовить в СВЧ-печке. Однако активность чеснока сохраниться, если перед тепловой обработкой он был мелко нарезан или продавлен через чеснокодавку, а после этого полежал на воздухе не менее 10 минут. И все же лучше укреплять иммунитет при помощи свежего чеснока или же добавлять его в готовые блюда.
Чеснок можно использовать в профилактике дисбактериоза. Конечно, всем нам приходиться считаться с окружающими, поэтому для курса лечения чесноком следует выбрать специальное время.
Схема лечения очень проста. В течение одной-двух недель нужно съедать зубчик чеснока:
- Утром натощак за 1 час до еды;
- Вечером через 2 часа после ужина.
Признаком исцеления послужит прекращение вспучивания желудка после еды.
МОРКОВНЫЙ СОК – ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ
Сок оказывает на наш организм более мощное воздействие, чем тот продукт, из которого он получен. Это объясняется тем, что содержание витаминов, микроэлементов, кислот, энзимов, солей и других полезных веществ при равных объемах сока и соответствующего ему оригинального продукта больше в несколько раз именно в соке. К тому же в соках минимум вредной химии, которой «пичкали» овощи-фрукты, так как эти вредные вещества в основном накапливаются в клетчатке и кожуре, которые остаются «за бортом» стакана с соком. И еще одно достоинство этого напитка – легче, чем сок, усваивается только минеральная воды.
Предпочтение конечно же отдается свежеотжатым сокам.
Морковный сок считается эликсиром молодости. В нем много каротина, витаминов В, С, D, Е и К, а также огромное количество селена. Морковный сок укрепляет нервную систему, повышает иммунитет и жизненный тонус, замедляет процессы старения, улучшает зрение, укрепляет слизистые оболочки, активизирует клеточный обмен в организме. Его рекомендуется употреблять вне приемов пищи, добавив в сок чайную ложку растительного масла или жирный сливок, можно также просто перед приемом сока съесть кусочек сливочного масла.
Частое употребление морковного сока нежелательно. Переизбыток витамина А (каротин) в организме чревато тяжелыми последствиями. Особенно полезно пить морковный сок зимой и ранней весной.
ВАЖНО ЗНАТЬ, ЧТО…
Натуральный яблочный сок – отличное средство профилактики атеросклероза и болезней сердца. По результатам исследований американских ученых оказалось, чтобы снизить уровень холестерина в крови, достаточно ежедневно выпивать один стакан яблочного сока. В ходе проведенных экспериментов заметный прогресс у испытуемых добровольцев наступил уже через 6 недель.
•
Курятина – очень полезный диетический продукт, но только в том случае, если курицу кормили экологически чистыми кормами, зерном и не стимулировали гормонами и химическими добавками. Варить бульон из куриных голов, лапок и крыльев не рекомендуется – они вызывают отложение солей.
Лучшими природными средствами, по мнению турецких медиков, против бессонницы являются бананы и клубника. Первые содержат калий, который выполняет функцию «успокоителя». А в клубнике и калия много, и магния, поэтому даже несколько ягод принесут спокойный сон, считают турецкие медики.
Врачи не советуют долго оставаться на одной диете. Чтобы был эффект, диета должна применяться от 3-х до 7-х дней, так как далее теряется ее стимулирующее действие.
Горох и фасоль не рекомендуется особенно часто включать в меню пожилых людей, а также больных подагрой из-за повышенного содержания в них пуринов. Как известно из пуринов образуется мочевая кислота и ее соли, нарушение обмена которых в организме и играют основную роль в развитии подагры.
КИТАЙСКАЯ КУХНЯ ЗАМЕШЕНА НА ВОДКЕ
В китайской кулинарии в пищу используется практически все, что рождают земля и море, все, что прыгает, плавает, бегает, летает и ползает. Приготовление блюд и подбор различных сочетаний продуктов – это и искусство и наука в Китае. Специи, пищевые растения добавляют в пищу, чтобы придать блюду определенные вкусовые качества и лечебные свойства. А в мясные и рыбные блюда часто добавляют алкоголь – рисовую водку, так как, по представлениям традиционной китайской, что, впрочем, согласуется и с западной, медициной небольшое количество алкоголя повышает секреторную активность желудка, помогая переварить и усвоить достаточно тяжелую пищу.
•
Традиции китайской кухни своими корнями уходят в глубокую древность. Великий китайский философ Конфуций, обучая своих соотечественников некоторым законам приготовления пищи, указывал, что порция мяса в блюде должна составлять около 1/3 общего количества овощей. Причем в качестве гарнира к мясному блюду необходимо использовать только овощи. Продукты следует нарезать соломкой или небольшими кусочками, причем кусочки мяса, птицы, рыбы должны быть такой же величины и формы, как и овощей для быстрого приготовления блюд – в течение 2-3 минут, что позволяет максимально сохранить их пищевую и биологическую ценность.
Эти правила, китайцы выполняют до сих пор. Очень широко используется в китайской кухне свиной и куриный жир, кунжутное, кукурузное и топленое масла, маргарин и сыр, что согласуется с современными западными тенденциями в диетологии.
Китайские повара всегда готовили сотни блюд из сои – продукта, богатого растительным белком.
•
Китайские врачи, рассматривая питание как средство профилактики болезней, рекомендовали не переедать, так как переедание пагубно влияет на кишечник и желудок, тщательно пережевывать пищу, и не торопясь проглатывать ее. Во время еды разрешалось пить воду, но понемногу и теплую, поскольку холодная неблагоприятно влияет на пищеварение, а стакан теплой воды, выпитой утром натощак, очищает почки и толстый кишечник. Есть рекомендовалось молча, медленно, «осознавая» пищу. Мы же в наше стремительное время поступаем наоборот и, спустя час после обеденного перекуса, не только не помним, что мы ели, но и обедали ли еще. Количество съеденной пищи должно ограничиваться объемом сложенных вместе ладоней (две пригоршни). При этом одна треть желудка наполняется пищей, другая жидкостью, а третья должна оставаться свободной.
Древнекитайский врач Сунь Сы-Мяо в книге «Тысяча золотых рецептов» рекомендовал после еды теплыми руками помассировать живот, и не спеша пройти 50-60 шагов. «Канон медицинской науки» - первый труд, посвященный традиционной китайской медицине – указывал, что питание так же важно при лечение болезней, как и лекарства. Считалось, что определенное соотношение разных продуктов позволяет поддерживает равновесие между инь и янь в организме человека и тем самым предупреждать болезни.
FoodAndDrink.ru
С началом зимы многие люди замечают ухудшение самочувствия, нехватка солнца и тепла неблагоприятно влияют на организм. Многие начинают принимать витамины, но можно использовать самые простые продукты, которые есть у каждого под рукой.
•
Возьмите 3 кг моркови, 2 кг гранатов, 3 кг свеклы, 2 кг лимонов, все пропустите через соковыжималку. Из лимонов предварительно удалите косточки, но пропустите через соковыжималку вместе с кожурой, а гранат – вместе с кожурой, всеми косточками и перегородками.
Полученный сок слейте в банку и добавьте туда 2 кг меда. Полученный чудо-бальзам принимайте утром на ночь по одной рюмке в течение месяца. Потом сделайте перерыв на 2 недели, и опять принимайте 1 месяц.
Каждое утро в течение 2-3 недель употребляйте на завтрак так называемый - «салат красоты». Он оказывает благоприятное влияние не только на кожу, но и на волосы, и на ногти – одним словом, на красоту, а также, что самое важное, - на самочувствие. Он особенно полезен, когда наш организм испытывает недостаток в витаминах, минеральных солях и вообще «требует помощи» и поддержки.
Салат красоты
•
6 столовых ложек овсяных хлопьев залить в мисочке 6-8 столовыми ложками холодной кипяченой воды. Добавить столовую ложку меда и около 7-10 мелко нарезанных орехов. Оставить на полчаса, а лучше на ночь, чтобы есть утром натощак.
Перед едой к хлопьям добавить: натертое большое яблоко, 5-6 столовых ложек молока (или сливок), сок половины лимона, немного сока любого кислого фрукта или, чуть-чуть лимонной кислоты. Салат можно подсластить, но лучше обойтись без этого, так как сахар «съедает» цинк и селен. Лучше добавить мед или какие-нибудь сезонные ягоды, например, свежую малину или клубнику (можно свежезамороженную). Иногда вместо молока или сливок добавляют творог или сгущенное молоко, а из фруктов – изюм, нарезанную курагу. Блюдо содержит почти полный комплекс витаминов и минеральных солей и при этом много клетчатки, оно необыкновенно вкусно. К тому же салат надолго утоляет голод, человек сыт после такой еды в течение 5-8 часов.
ЕШЬТЕ ПО УТРАМ И ВЕЧЕРАМ… ЧЕСНОК
Новозеландские ученые в результате исследований пришли к выводу, что половинка чесночного зубчика в день поможет предохранить кишечник от рака. Ученые и прежде знали, что чеснок способен стимулировать выработку ферментов, подавляющих образование в кишечнике канцерогенов, но никак не могли прийти к единому мнению:
сколько необходимо съесть чеснока для получения желаемого эффекта. И еще одно существенное наблюдение было сделано учеными – ощутимую пользу здоровью приносить только свежий (не подвергшийся кулинарной обработке) чеснок.
По результатам исследований американских ученых для того, чтобы полностью заблокировать антираковый потенциал чеснока достаточно всего лишь 45(!) секунд обжаривать его или готовить в СВЧ-печке. Однако активность чеснока сохраниться, если перед тепловой обработкой он был мелко нарезан или продавлен через чеснокодавку, а после этого полежал на воздухе не менее 10 минут. И все же лучше укреплять иммунитет при помощи свежего чеснока или же добавлять его в готовые блюда.
Чеснок можно использовать в профилактике дисбактериоза. Конечно, всем нам приходиться считаться с окружающими, поэтому для курса лечения чесноком следует выбрать специальное время.
Схема лечения очень проста. В течение одной-двух недель нужно съедать зубчик чеснока:
- Утром натощак за 1 час до еды;
- Вечером через 2 часа после ужина.
Признаком исцеления послужит прекращение вспучивания желудка после еды.
МОРКОВНЫЙ СОК – ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ
Сок оказывает на наш организм более мощное воздействие, чем тот продукт, из которого он получен. Это объясняется тем, что содержание витаминов, микроэлементов, кислот, энзимов, солей и других полезных веществ при равных объемах сока и соответствующего ему оригинального продукта больше в несколько раз именно в соке. К тому же в соках минимум вредной химии, которой «пичкали» овощи-фрукты, так как эти вредные вещества в основном накапливаются в клетчатке и кожуре, которые остаются «за бортом» стакана с соком. И еще одно достоинство этого напитка – легче, чем сок, усваивается только минеральная воды.
Предпочтение конечно же отдается свежеотжатым сокам.
Морковный сок считается эликсиром молодости. В нем много каротина, витаминов В, С, D, Е и К, а также огромное количество селена. Морковный сок укрепляет нервную систему, повышает иммунитет и жизненный тонус, замедляет процессы старения, улучшает зрение, укрепляет слизистые оболочки, активизирует клеточный обмен в организме. Его рекомендуется употреблять вне приемов пищи, добавив в сок чайную ложку растительного масла или жирный сливок, можно также просто перед приемом сока съесть кусочек сливочного масла.
Частое употребление морковного сока нежелательно. Переизбыток витамина А (каротин) в организме чревато тяжелыми последствиями. Особенно полезно пить морковный сок зимой и ранней весной.
ВАЖНО ЗНАТЬ, ЧТО…
Натуральный яблочный сок – отличное средство профилактики атеросклероза и болезней сердца. По результатам исследований американских ученых оказалось, чтобы снизить уровень холестерина в крови, достаточно ежедневно выпивать один стакан яблочного сока. В ходе проведенных экспериментов заметный прогресс у испытуемых добровольцев наступил уже через 6 недель.
•
Курятина – очень полезный диетический продукт, но только в том случае, если курицу кормили экологически чистыми кормами, зерном и не стимулировали гормонами и химическими добавками. Варить бульон из куриных голов, лапок и крыльев не рекомендуется – они вызывают отложение солей.
Лучшими природными средствами, по мнению турецких медиков, против бессонницы являются бананы и клубника. Первые содержат калий, который выполняет функцию «успокоителя». А в клубнике и калия много, и магния, поэтому даже несколько ягод принесут спокойный сон, считают турецкие медики.
Врачи не советуют долго оставаться на одной диете. Чтобы был эффект, диета должна применяться от 3-х до 7-х дней, так как далее теряется ее стимулирующее действие.
Горох и фасоль не рекомендуется особенно часто включать в меню пожилых людей, а также больных подагрой из-за повышенного содержания в них пуринов. Как известно из пуринов образуется мочевая кислота и ее соли, нарушение обмена которых в организме и играют основную роль в развитии подагры.
КИТАЙСКАЯ КУХНЯ ЗАМЕШЕНА НА ВОДКЕ
В китайской кулинарии в пищу используется практически все, что рождают земля и море, все, что прыгает, плавает, бегает, летает и ползает. Приготовление блюд и подбор различных сочетаний продуктов – это и искусство и наука в Китае. Специи, пищевые растения добавляют в пищу, чтобы придать блюду определенные вкусовые качества и лечебные свойства. А в мясные и рыбные блюда часто добавляют алкоголь – рисовую водку, так как, по представлениям традиционной китайской, что, впрочем, согласуется и с западной, медициной небольшое количество алкоголя повышает секреторную активность желудка, помогая переварить и усвоить достаточно тяжелую пищу.
•
Традиции китайской кухни своими корнями уходят в глубокую древность. Великий китайский философ Конфуций, обучая своих соотечественников некоторым законам приготовления пищи, указывал, что порция мяса в блюде должна составлять около 1/3 общего количества овощей. Причем в качестве гарнира к мясному блюду необходимо использовать только овощи. Продукты следует нарезать соломкой или небольшими кусочками, причем кусочки мяса, птицы, рыбы должны быть такой же величины и формы, как и овощей для быстрого приготовления блюд – в течение 2-3 минут, что позволяет максимально сохранить их пищевую и биологическую ценность.
Эти правила, китайцы выполняют до сих пор. Очень широко используется в китайской кухне свиной и куриный жир, кунжутное, кукурузное и топленое масла, маргарин и сыр, что согласуется с современными западными тенденциями в диетологии.
Китайские повара всегда готовили сотни блюд из сои – продукта, богатого растительным белком.
•
Китайские врачи, рассматривая питание как средство профилактики болезней, рекомендовали не переедать, так как переедание пагубно влияет на кишечник и желудок, тщательно пережевывать пищу, и не торопясь проглатывать ее. Во время еды разрешалось пить воду, но понемногу и теплую, поскольку холодная неблагоприятно влияет на пищеварение, а стакан теплой воды, выпитой утром натощак, очищает почки и толстый кишечник. Есть рекомендовалось молча, медленно, «осознавая» пищу. Мы же в наше стремительное время поступаем наоборот и, спустя час после обеденного перекуса, не только не помним, что мы ели, но и обедали ли еще. Количество съеденной пищи должно ограничиваться объемом сложенных вместе ладоней (две пригоршни). При этом одна треть желудка наполняется пищей, другая жидкостью, а третья должна оставаться свободной.
Древнекитайский врач Сунь Сы-Мяо в книге «Тысяча золотых рецептов» рекомендовал после еды теплыми руками помассировать живот, и не спеша пройти 50-60 шагов. «Канон медицинской науки» - первый труд, посвященный традиционной китайской медицине – указывал, что питание так же важно при лечение болезней, как и лекарства. Считалось, что определенное соотношение разных продуктов позволяет поддерживает равновесие между инь и янь в организме человека и тем самым предупреждать болезни.
FoodAndDrink.ru