2003-11-30 21:58
здравствуйте!кто может ответить существуют ли нормы производительности труда для повора-пекаря?сколько например булочек надо испечь за 4 рабочих часа?
производительность труда
2003-11-30 22:03
| Цитата: |
2003-11-30 21:58 loodri писал(а): |
Нет, закон таких норм не устанавливает.
2003-11-30 22:50
Тогда как объяснить работнику что он не слишком себя утруждает
2003-11-30 22:59
| Цитата: |
2003-11-30 22:50 loodri писал(а): |
Руководитель предприятия может установить внутренние правила работы коллектива и в них описать нормы .... и прочие необходимые требования, внизу обязательно должны быть подписи как руководителя, так и работников.
2003-11-30 23:28
| Цитата: |
2003-11-30 21:58 loodri писал(а): |
Вообще-то печёт печь
Согласна с Ириной, нормы производительности труда на своём предприятии Вы можете установить сами в зависимости от типа булочек (они же такие разные) и оборудования на кот.готовится тесто (и печётся). А ещё лучше купить делитель-округлитель
2003-12-01 08:43
Для того, чтобы определить норму выработки нужно потратить довольно много времени. Во-первых, приходим на работу и предупреждаем работника, что сегодня будем снимать хронометраж. Он работает а мы начинаем записывать все его действия по времени. Для получения более точных результатов хронометраж нужно снять несколько раз, потому что тесто - субстстанция капризная и может быть разница в пределах получаса. делаем простейший подсчет и нормы выработки готовы.
2003-12-01 21:51
a если взять предприятие в котором все ето уже отработано и просчитано ,как оплачивается труд -с выработки? тогда сколько платят за одну самую простую булочку?
Спасибо всем за внимание к моему вопросу
Спасибо всем за внимание к моему вопросу
2003-12-01 22:09
| Цитата: |
2003-12-01 21:51 loodri писал(а): |
Я год назад работала в пекарне ... плата зависела от выработки, по-моему 15-30 сентов с булочки .... но по этой цене нельзя оценивать весь тариф, т.к. печи разные, булочки тоже разные ...
Мы считали так:
- брали определенное количество ингридиентов для теста ( подсчитывали сумму )
- тесто поднималось, его взвешивали
- у нас 1 булочка весила по-моему 80 грамм.
И отсюда можно вывести цену 1 булочки ( по себестоимости ) , прибавить работу ... прочие расходы и получится цена продажи.
2003-12-01 22:25
спасибо,вопрос не настолько серьезен,у нас маленькая столовая и держать отдельного пекаря на 50 или чуть больше булочек не стоит,а повар постоянно ворчит,что очень много работы с этими булками.Ответ .что они идут по 30-40 сентов мне подходит.
2003-12-01 22:32
| Цитата: |
2003-12-01 22:25 loodri писал(а): |
Оооо ... если делать по 50 булочек, цена за работу будет на много меньше, т.к. чем больше количество .. тем меньше себестоимость ... у нас такая цена была по-моему на 1000 булочек ... но могу и ошибаться
Нашли полезное или остался вопрос?
Нужна профессиональная консультация по бухгалтерии или налогам в Эстонии — напишите нам через форму связи.
Актуальные ссылки и ресурсы — на основной странице buh-info.ee.
Нужна профессиональная консультация по бухгалтерии или налогам в Эстонии — напишите нам через форму связи.
Актуальные ссылки и ресурсы — на основной странице buh-info.ee.