2003-11-26 09:33
ПОЗДНЯЯ ЕДА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПРИЧИНОЙ ПОЛНОТЫ
Как правило, люди стараются не есть перед тем, как ложиться спать – считается, что поздняя еда может стать причиной полноты. Но, как показали ученые, это мнение – всего лишь один из народных мифов, не имеющих никаких научных оснований.
Как показали эксперименты, проведенные на обезьянах учеными из Университета здравоохранения штата Орегон, никакой связи между тем, насколько поздно питаются животные, и их весом не существует. Да, если животные начинали питаться чаще обычного, они набирали вес. Но не более того.
«Некоторые из наших обезьян предпочитали питаться поздно вечером или даже далеко за полночь, – рассказала доктор Юди Камерон, руководитель этого исследования. – И они набирали вес ничуть не быстрее, чем другие особи. Отсюда мы сделали вывод, что поздняя еда никак не связана с избыточным весом и ожирением».
ШОКОЛАД ПРОДЛЕВАЕТ ЖИЗНЬ
Шоколаду еще в XVIII веке приписывали способность излечивать лихорадку, катар желудка и даже продлевать жизнь. В наши дни ученые предполагают, что эта сладость способна повышать иммунитет, а английские пришли к выводу: масло-какао способствует снижению уровня холестерина в крови.
Шоколад очень калориен (100 г – 600 ккал), благодаря этому достаточно плитки, чтобы восстановить силы после большой физической нагрузки. Не зря он всегда входил в пайки военных летчиков, геологов, полярников. Включать в рацион шоколад (понемногу конечно) рекомендуют выздоравливающим после инфекционных заболеваний, тяжелых травм. И не только из-за его питательности, шоколад содержит ценные минеральные вещества, богат калием и фосфором, в нем есть натрий, магний, кальций, железо, витамины, необходимые для нормальной работы нервной системы, сосудов группы В и РР.
В плитке шоколада (в зависимости от сорта) может содержатся витаминов группы В, железа, кальция и калия больше, чем в яблоке, стаканчике йогурта и ломтике сыра вместе взятых.
По мнению ученых, запах шоколада улучшает мозговую деятельность, активизируя эмоциональный центр.
Многие обвиняют шоколад в причине запоров. Но это не так, наоборот, благодаря содержащемуся в нем танину шоколад усиливает перистальтику и способствует опорожнению кишечника.
Но у шоколада есть и плохие стороны, не стоит им увлекаться, потому что калорийность шоколада при сильной любви к нему может обернуться лишним весом. В шоколаде высоко содержание щавелевой кислоты. Если у человека нарушен обмен веществ, щавелевая кислота начинает накапливаться и вместе с кальцием создавать оксалатные кристаллы в почках и мочевыводящих путях. Поэтому тем, у кого, пусть даже в ранней стадии, обнаружена мочекаменная болезнь, лучше этой сладостью не соблазняться. Не следует, есть шоколад на ночь: содержащийся в любой плитке шоколада теобромин обладает возбуждающим действием.
Не рекомендуется часто есть шоколад, особенно темный, при склонности к мигреням, предпочтительнее в таких случаях белый, в котором какао меньше. Связано это с тем, что содержащийся в шоколаде танин обладает сосудосуживающим действием. Примите к сведению: самый калорийный – белый шоколад на 100 г - 618 ккал (для сравнения в 100 г говядины – около 160 г). В 100 г молочного шоколада – 565 ккал. Менее всего калориен горький шоколад – 540 ккал.
FoodAndDrink.ru
Как правило, люди стараются не есть перед тем, как ложиться спать – считается, что поздняя еда может стать причиной полноты. Но, как показали ученые, это мнение – всего лишь один из народных мифов, не имеющих никаких научных оснований.
Как показали эксперименты, проведенные на обезьянах учеными из Университета здравоохранения штата Орегон, никакой связи между тем, насколько поздно питаются животные, и их весом не существует. Да, если животные начинали питаться чаще обычного, они набирали вес. Но не более того.
«Некоторые из наших обезьян предпочитали питаться поздно вечером или даже далеко за полночь, – рассказала доктор Юди Камерон, руководитель этого исследования. – И они набирали вес ничуть не быстрее, чем другие особи. Отсюда мы сделали вывод, что поздняя еда никак не связана с избыточным весом и ожирением».
ШОКОЛАД ПРОДЛЕВАЕТ ЖИЗНЬ
Шоколаду еще в XVIII веке приписывали способность излечивать лихорадку, катар желудка и даже продлевать жизнь. В наши дни ученые предполагают, что эта сладость способна повышать иммунитет, а английские пришли к выводу: масло-какао способствует снижению уровня холестерина в крови.
Шоколад очень калориен (100 г – 600 ккал), благодаря этому достаточно плитки, чтобы восстановить силы после большой физической нагрузки. Не зря он всегда входил в пайки военных летчиков, геологов, полярников. Включать в рацион шоколад (понемногу конечно) рекомендуют выздоравливающим после инфекционных заболеваний, тяжелых травм. И не только из-за его питательности, шоколад содержит ценные минеральные вещества, богат калием и фосфором, в нем есть натрий, магний, кальций, железо, витамины, необходимые для нормальной работы нервной системы, сосудов группы В и РР.
В плитке шоколада (в зависимости от сорта) может содержатся витаминов группы В, железа, кальция и калия больше, чем в яблоке, стаканчике йогурта и ломтике сыра вместе взятых.
По мнению ученых, запах шоколада улучшает мозговую деятельность, активизируя эмоциональный центр.
Многие обвиняют шоколад в причине запоров. Но это не так, наоборот, благодаря содержащемуся в нем танину шоколад усиливает перистальтику и способствует опорожнению кишечника.
Но у шоколада есть и плохие стороны, не стоит им увлекаться, потому что калорийность шоколада при сильной любви к нему может обернуться лишним весом. В шоколаде высоко содержание щавелевой кислоты. Если у человека нарушен обмен веществ, щавелевая кислота начинает накапливаться и вместе с кальцием создавать оксалатные кристаллы в почках и мочевыводящих путях. Поэтому тем, у кого, пусть даже в ранней стадии, обнаружена мочекаменная болезнь, лучше этой сладостью не соблазняться. Не следует, есть шоколад на ночь: содержащийся в любой плитке шоколада теобромин обладает возбуждающим действием.
Не рекомендуется часто есть шоколад, особенно темный, при склонности к мигреням, предпочтительнее в таких случаях белый, в котором какао меньше. Связано это с тем, что содержащийся в шоколаде танин обладает сосудосуживающим действием. Примите к сведению: самый калорийный – белый шоколад на 100 г - 618 ккал (для сравнения в 100 г говядины – около 160 г). В 100 г молочного шоколада – 565 ккал. Менее всего калориен горький шоколад – 540 ккал.
FoodAndDrink.ru
