Архив форума buh-info.ee

Нужна грудинка или ребрышки, чернослив курага апельсиновый сок соль, перец Примерно килограмм мяса вымыть и нарезать не маленькими и не очень большими кусочками, сложить в огнеупорную посуду с крышкой, добавить курагу и чернослив (по пачке), посолить, поперчить, перемешать и залить апельсиновым соком, чтоб жидкость слегка покрывала мясо. Накрыть крышкой и поставит в разогретую до температуры 180-190 градусов духовку на среднюю полку. Поставить таймер (или будильник на мобильнике) на 3 часа. К мясу предлагаю приготовить запеченый картофель в молоке с чесноком. Очищенный и нашинкованный кружочками картофель разложить в форме и залить молоком, смешанным с солью, перцем и давленым чесноком. Накрыть фольгой и на часик - часик с четвертью поставить в ту же духовку. Вес мяса и количество картофеля определяется аппетитом или наличием большой компании обедающих. Блюдо достойно праздничного стола, время и силы на подготовку блюда требуется мало, а время которое оно готовится можно потратить на себя. Даже если блюдо постоит в духовке лишних пол часика (духовку уже выключить), то ничего страшного не произойдет.

А молоко не убежит? И картофель одним слоем или можно полностью форму наполнить?

Можно наполнить всю форму, много слоев, только чеснок тогда лучше между слоев положить. Молоко может убежать, чтоб не убежало фольгу снять лучше. У меня вчера было под фольгой, края формы молоком перепачкались и немного молока все-таки убежало.

Мясо обязательно попробую сделать :-P Вопрос только, а оно остается в соусе, или сок за 3 часа полностью выпаривается?

посуда должна быть с крышкой, если крышки нету, то закрыть фольгой. И сок остается.